Lechon IX am 27. Oktober 2018
Ab 18:00h wird das Kamayan Buffet im Asiahouse Restaurant in Ch-7320 Sargans mit dem Lechon IX eröffnet. Begleiten werdet Ihr musikalisch von der Filippinoband “ The Reborn“.
„Boodle Fight“
Zuvor müssen alle Gäste die Hände waschen, denn es wird mit den Händen gegessen.
Programm:
Lechon IX mit Kamayan Buffet und Live Musik
Schweinefleisch wird, ausser in den islamischen Regionen, ebenfalls gerne gegessen. Als Nationalgericht gilt Adobo, dieses besteht entweder aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse, welches gedünstet wird. Dazu kommen Essig, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer und je nach Region Sojasosse oder Kokosmilch. Für feierliche Anlässe wird meist geröstetes Spanferkel mit Lebersosse serviert, in den Philippinen unter dem spanischen Namen Lechón bekannt.
Boodle Fight Boodle fight is a military style of eating where long tables are prepared and food are on top of the banana leaves. Viands and rice ready to eat using your bare hands, jugs of water are prepared on the side to wash hands before the „eating combat“. With the signal to start the boodle fight, everyone aims for his/her position
boodle-fight-buffet by asiahouse.restaurant
Kamayan: Aufgrund der spanischen und amerikanischen Kolonisation wird Essbesteck beim Essen verwendet, allerdings meist ohne Messer, nur Löffel und Gabel. Bei der ländlichen Bevölkerung und bei traditionellen Zwischenmahlzeiten wird jedoch vornehmlich mit den Fingern gegessen (kamayan).
